当前世界上许多国家都在寻求可以促进动物生长的抗生素替代品。酸化剂被认为是比较常用而且有效的抗生素替代品。许多研究表明，在饲料中添加酸化剂可以提高动物生产性能、改善饲料利用率、保护动物胃肠道黏膜健康、促进胃肠道有益菌生长、抑制有害微生物繁殖、增强动物免疫功能等。那么我们一起来了解下酸化剂抑菌功能及常见酸原料抑菌比较。

                                
  1 关于酸化剂的抑菌杀菌作用

  杨富林研究表明，断奶仔猪日粮中添加1.7%和3.3%柠檬酸与对照组相比，仔猪盲肠和结肠内大肠杆菌数分别减少91%、8l%和95%、87%，乳酸杆菌数分别增加95%、86%和97%、92%，仔猪平均腹泻率分别降低60%和64%。表明酸化剂除对致病菌有抑制作用外还对肠道有益菌群有保护作用。林映才等研究认为日粮中添加酸化剂1500g/t复合酸，以磷酸为主，配合柠檬酸、乳酸、富马酸使仔猪4～7kg小肠内乳酸杆菌数、大肠杆菌数和细菌总数都趋于增加，细菌总数中乳酸杆菌比例增加，大肠杆菌比例减少，表明经合理配比的复合酸不仅直接影响仔猪肠道内细菌的生长，更主要是影响肠道内微生物区系平衡。

  2 酸化剂促进益生菌的生长和繁殖

  在饲料中添加酸化剂，降低胃肠道的酸度，在一定酸性环境下，有利于乳酸菌等益生菌的生长，但是不同种类的酸或者酸盐对益生菌的作用效果是不同的，有报道指出，一些可以作为代谢途径中间体的有机酸(如乳酸、柠檬酸和富马酸)可以促进益生菌繁殖和发酵能力。吴秋钰等(2011)报道，富马酸可以促进动物胃肠道有益菌的增殖，提高其微生物的发酵能力，抑制有害菌，维持肠道正常的屏障功能，从而提高机体的抗病能力。